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한우부위

한우부위입니다.

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제목 안심
작성자 관리자 (ip:14.55.199.17)
  • 작성일 2017-07-26
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  • 조회수 119
평점 0점


유일하게 척추 뼈 안쪽에 위치하고 있는 근육으로 움직임이 없어 조직이 부드럽고 연합니다.

저지방으로 담백하며, 육즙이 많고 고기결이 가늘고 고운데, 마리당 약 5.8kg로 귀한 부위입니다.

색소의 함량이 높아 짙은 색을 띠는데, 변색도 빨리 일어나니 주의해야 합니다.

이유식이나 다이어트 요리에 좋으며 주로 구이, 스테이크, 장조림 같은 요리에 적합합니다.

, 요리시 너무 오래 굽거나 삶으면 질겨집니다.

첨부파일 안심.jpg
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